17. 外来入侵物种会与本地的物种竞争空间、营养等资源,进而威胁生态安全。我国《重点管理外来入侵物种名录》自2023年1月1日起正式施行,有59个物种被纳入名录中,下图所示的是其中的6种动物,请据图回答问题。

(1) 根据体内是否有由脊椎骨组成的脊柱,可以把上述动物分成两类,其中与鳄雀鳝属于同一类的是。
(2) 红火蚁和草地贪夜蛾在发育和长大过程中需要定期蜕皮,这是因为会限制其发育和长大。
(3) 鳄雀鳝是一种凶猛的肉食性鱼类,依靠在水中呼吸。
(4) 目前我国自然水体中发现的鳄雀鳝、福寿螺和红耳彩龟多为人为放生或饲养者弃养的。防范外来物种入侵,筑牢生态安全屏障人人有责。除了不随意放生和弃养外来入侵物种外,你还能做的是。

18. 下图是某校生物学兴趣小组的同学们利用葡萄制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图,请据图回答问题。
(1) 葡萄的果皮上含有多种微生物,在酒精发酵阶段,发挥作用的微生物是。
(2) 酒精发酵时要将温度控制在18~25 ℃,原因是。
(3) 在醋酸发酵阶段,可向葡萄酒中加入醋酸菌,这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的步骤。
(4) 为了延长葡萄醋的保质期,可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析,其原理是。