【分析】
这道题考查艾滋病的相关常识，我们可以结合艾滋病的致病原理、传播途径、当前预防研发现状，逐个对选项做正误判断：首先明确HIV的特性、艾滋病的三类核心传播途径，再逐一排查每个选项的描述是否符合事实，排除错误选项后即可得到正确答案。
【解析】
我们逐个对选项进行分析：
1. 选项A：艾滋病可以通过血液途径传播，被血液污染的物品如果残留有活性的HIV，接触后存在传播艾滋病的风险，比如共用未彻底消毒的被血液污染的注射器就可能造成感染，该描述错误。
2. 选项B：艾滋病的病原体是人类免疫缺陷病毒（HIV），该病毒会特异性攻击人体的免疫相关细胞，逐步侵犯并破坏人体的免疫功能，该描述正确。
3. 选项C：艾滋病的公认传播途径包含性接触传播、血液传播、母婴垂直传播，因此性传播和母婴传播属于艾滋病的传播途径，该描述正确。
4. 选项D：截至目前，全球尚未研发出可广泛用于普通人群的、正式获批投入使用的有效艾滋病疫苗，因此艾滋病目前还不能通过注射疫苗进行预防，该描述正确。
综上正确选项为BCD。
【答案】
BCD
【知识点】
艾滋病致病机理；艾滋病传播途径；传染病预防
【点评】
本题结合生活实际考察艾滋病的基础知识点，需要考生准确区分艾滋病的安全接触场景和高危传播场景，同时了解当前艾滋病疫苗的实际应用现状，避免出现常识性认知偏差，整体属于基础识记类的生物常识题。
【难度系数】
0.7

【分析】
这道题结合全民健康素养提升的时政背景，考察免疫和传染病相关的基础生物知识点。解题时先从核心概念入手思考：第一空回忆抗体的定义和化学本质，结合题干里提到的多食用牛奶等营养食物提升免疫力的提示，就能推导对应答案；第二空先梳理传染病三类预防措施的定义，再把题干里消毒餐具、勤洗手的行为和三类措施做匹配，就能得出对应结论。
【解析】
(1) 当病原体侵入人体后，会刺激淋巴细胞产生一类能特异性抵抗该病原体的特殊物质，这类物质就是抗体，它的化学本质是蛋白质，因此该空填写蛋白质。
(2) 传染病的预防措施共分为三类：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。其中消毒餐具、勤洗手、注意饮食卫生的操作，是为了阻断病原体从传染源转移到健康人群的传播路径，避免健康人接触到病原体，属于切断传播途径。
【答案】
(1) 蛋白质 (2) 切断传播途径
【知识点】
1. 抗体的本质
2. 传染病预防措施
【点评】
本题结合生活实际和时政热点命题，考察的都是生物学科的核心基础概念，难度较低，需要学生准确区分传染病三类预防措施的适用场景，不要把切断传播途径和另外两类措施混淆。
【难度系数】
0.8