1. 我们的日常生活离不开厨房，请利用所学物理知识解释厨房中的生活现象。
（1）爸爸在厨房中炒菜时，满屋子都是菜的香味，这是扩散现象；当爸爸揭开热的锅盖时，锅的上方会出现大量的“白气”，这些“白气”的形成是
液化
（填物态变化的名称）现象。
（2）妈妈在炒菜或者油炸食品的时候，手经常会被飞溅出来的细小的油滴或者沸水滴烫伤，这个时候，在使用药物进行治疗之前，她应该立刻怎么做才能减轻烫伤呢？请根据生活常识及所学的物理知识提出一个合理有效的办法，并利用所学的物理知识简单解释这样做的好处。
办法：
用大量的冷水冲洗
。
解释：
手被飞溅出来的细小的油滴或者沸水滴烫伤，主要是高温造成的，可采取的措施是立即用大量的冷水冲洗，这样利用热传递降低温度，可减轻高温对手的伤害（合理即可）
。
答案：1.（1）液化
（2）用大量的冷水冲洗 手被飞溅出来的细小的油滴或者沸水滴烫伤，主要是高温造成的，可采取的措施是立即用大量的冷水冲洗，这样利用热传递降低温度，可减轻高温对手的伤害（合理即可）
解析：
【分析】
首先分析第一问：判断“白气”的物态变化，需明确其本质是液态小水滴，初始状态是锅内的高温气态水蒸气，遇冷后由气态变为液态，符合液化的定义，因此是液化现象。再分析第二问：烫伤的原因是高温对皮肤的伤害，要减轻伤害需快速降低皮肤温度，结合物理知识中的热传递原理，冷水温度低，能通过热传递带走皮肤的热量，因此用大量冷水冲洗是合理办法。
【解析】
（1）锅的上方出现的“白气”，是锅内产生的高温水蒸气逸出后，遇到温度较低的空气，由气态变为液态的小水滴，物质由气态转变为液态的过程是液化，因此该现象是液化现象。
（2）手被高温的油滴或沸水滴烫伤，是因为高温会持续对皮肤造成伤害，立即用大量冷水冲洗，利用热传递的原理，冷水温度远低于皮肤温度，能快速带走皮肤表面的热量，降低皮肤温度，从而减轻高温对皮肤的伤害，是合理有效的办法。
【答案】
（1）液化；（2）用大量的冷水冲洗；手被飞溅出来的细小的油滴或者沸水滴烫伤，主要是高温造成的，可采取的措施是立即用大量的冷水冲洗，这样利用热传递降低温度，可减轻高温对手的伤害（合理即可）
【知识点】
液化现象、热传递、物态变化
【点评】
本题结合厨房中的生活现象，考查物理知识在实际生活中的应用，将物态变化、热传递等基础知识点与生活场景结合，体现了物理学科的实用性，题目难度适中，学生易结合所学知识解答。
【难度系数】
0.8
