1.
糖类
、
脂质
、
蛋白质
、
维生素
、
无机盐
和
水
是人体生命活动所需的主要营养物质。其中，
糖类
、
脂质
、
蛋白质
和
维生素
是有机物，
无机盐
和
水
是无机物。
答案：1. 糖类 脂质 蛋白质 维生素 无机盐 水 糖类 脂质 蛋白质 维生素 无机盐 水
2. 水果和蔬菜不仅含有丰富的维生素，还有大量的纤维素，纤维素等
膳食纤维
常常被称为“第七类营养物质”。
答案：2. 膳食纤维
问题 某校生物学兴趣小组的同学对常见蔬菜和水果中的维生素C含量进行了检测,结果如下表所示。
下列有关叙述中正确的是(
B
)。
A.越酸的水果中维生素C的含量越高
B.相同质量时,维生素C含量最多的是鲜枣
C.以上蔬菜中,青菜是维生素C缺乏人群的最佳选择
D.可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜
解析 本题以检测和记录不同食物中维生素C的含量为素材,需要提取信息进行分析、比较,作出判断。本题不仅考查了科学思维,还树立了健康意识。根据表中的数据可知:不同食物中维生素C的含量不同,相同质量时鲜枣中的维生素C含量最高;而维生素C含量与酸度并非绝对相关,虽然维生素C呈酸性,但酸性物质有多种,例如柠檬中的维生素C含量不高,但柠檬酸含量很高,导致柠檬的酸度很高;表中蔬菜有大白菜、番茄、青菜和菜椒,相同质量时,菜椒中维生素C的含量最多,故菜椒是维生素C缺乏人群的最佳选择;果蔬中不仅富含维生素C,还有其他营养物质,所以不可用维生素C片替代果蔬。
答案 B
答案：B
