(二)喝点儿什么(9分) ◎云无心
① 从补充水分的角度来说,纯水是最“原生态”的。只要是合格的饮用水,就可以满足要求。任何超越了“补充水”,宣称具有特定功能的水都是忽悠,比如“磁化水”“小分子团水”“富氧水”“矿物质水”等。现实的水中含有一些矿物质,对风味和口感会有一定的影响,所以纯净水、自来水与矿泉水,喝起来可能会有一定区别。不过这种区别也基本上只是感官体验上的,在营养上的意义小到可以忽略。
② 再好喝的水也基本上是无味的。茶和咖啡,则是让水具有滋味的饮料。在纯的茶和咖啡中,营养物质少到可以忽略,所以它们是“无热量、有滋味”的饮料。在那些风味物质中,有比较多的抗氧化剂和其他植物次级代谢产物,理论上会对人体健康起一些积极的作用。不过那些作用往往是在细胞实验或者动物实验中显示出来的,在人体中到底有多大效果,也没有坚实的科学证据。大家也就不妨抱着“聊胜于无”的心态去看待——有了固然好,没有也不影响喝。
③ 不过,多数人无法享受纯正的咖啡,往往还会在咖啡中加入糖或者“咖啡伴侣”,这时的咖啡也就变成了“含糖含脂饮料”——所谓“咖啡的健康价值”也就要被增加的糖和脂肪所抵消。中国人传统的喝茶是喝纯茶,不过现在兴起的各种“红茶”“绿茶”饮料中加了大量的糖,而“奶茶”“茶饮料”则只是借了一点儿茶味,就更可以算是“挂茶杯卖糖水”了。
④ 果汁是以营养为卖点的饮料。尤其是喝鲜榨果汁,比起吃水果更为方便,也更加“优雅”。果汁营销也经常以“一杯果汁含有××水果的精华”为口号——纯果汁中的所有营养成分都来自水果,把它们叫作“精华”似乎也说得通,所以这说法也不完全是忽悠。不过,它多少还是在玩文字游戏——从水果到果汁的过程中,维生素C等营养成分有相当多的损失,残渣被过滤掉后,大部分膳食纤维也损失了;糖却以极易吸收的形式保留了下来。好喝的果汁含糖量都很高,苹果汁、橙汁的含糖量都在8%以上,而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%~20%,远高于可乐的含糖量!虽然是“纯天然的糖”,但对健康也是非常不利的。许多营养专家很反感果汁,原因就在于此。
⑤ 总体而言,果汁还是一种“过得去”的饮料。不过未经调味的“鲜榨果汁”,风味也不总如说得那么好,经常带一些苦涩味或者酸甜不够协调。针对大多数人的口味进行优化设计的,还是各种“果汁饮料”“乳饮料”“碳酸饮料”等。它们的糖和酸,对于健康有害无益,也就只剩下“好喝”了。而风靡市场的凉茶,虽然以“传统”“保健”为卖点,其实跟它们是一类。
⑥ 简而言之,喝饮料应该是为了解渴和补水。水是最直接有效、经济实惠的;纯茶、纯咖啡增加了风味不增加热量,还有一些聊胜于无的健康价值;碳酸饮料、果汁饮料、乳饮料、茶饮料等,就是“有概念的糖水”而已;至于纯果汁,比这些饮料还是要好得多,但其高含糖量还是值得警惕的。
(选自《读者》,有删改)
1. 人们往往在喝咖啡时加糖或“咖啡伴侣”,这样做的结果是(2分)(
)
A. 能发挥咖啡的健康价值。
B. 照样能享受到纯正的咖啡。
C. 相当于在喝“含糖含脂饮料”,营养又健康。
D. 所谓“咖啡的健康价值”就要被增加的糖和脂肪所抵消。
2. 本文第④自然段中画“
”的句子运用了哪些说明方法?下列说法正确的一项是(2分)(
)
A. 举例子、作比较、打比方
B. 举例子、列数字、分类别
C. 列数字、作比较、举例子
D. 列数字、作比较、打比方
3. 第②自然段画“﹏﹏”的句子中,“基本上”能删去吗?为什么?(3分)
4. 假如这个周末你要办生日聚会,你邀请的同学、朋友肯定会提起“喝点儿什么”这个话题,作为小主人,你会怎么说呢?请你运用从本文学到的知识对他们进行正确引导。(2分)