12. “惜衣有衣，惜食有食”，我们要珍惜衣物和食物。食物中含有各种营养物质：蛋白质、和脂质是组成细胞的主要有机物；约占成年人体重的60%；人体自身不能合成和大部分，只能从食物中摄取的有机物。

三、实验探究题
13. 为了了解食物中含有哪些主要营养物质，某校生物学兴趣小组的同学用馒头、鸡蛋清、花生仁等材料进行“鉴定食物主要成分”的实验，如下图所示。请据图回答问题。

(1)(a)所示的是利用来鉴定馒头的主要成分是淀粉。
(2)(b)所示的是取一些鸡蛋清，放入烧杯里，加入少量开水，并轻轻搅拌，观察有白色沉淀出现，推测鸡蛋清的主要成分是。
(3)(c)所示的是将一粒炒熟的花生仁，放在白纸上，用力挤压，观察到纸上出现了油斑，推测花生仁的主要成分是。
(4)正在生长发育的青少年需要摄入大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，应适当多吃的食物是()。
A. 青菜、菠菜 B. 鱼肉、鸡蛋
C. 馒头、米饭 D. 花生、肥肉

14. 某校生物学兴趣小组的同学为了测定食物中的能量，选择核桃仁、花生仁和大米进行探究，结果如下表所示。请据表回答问题。

（1）该实验探究的问题：？
（2）从实验结果可以看出，三种食物中，含能量最多的是。
（3）实验中，食物被烧掉的物质是有机物，剩下的灰烬是。
（4）表格中，①应该为g。
（5）因为实验过程中有能量损失，所以实验测定的能量比食物实际含有的能量（选填“高”或“低”）。