考点:食物的消化和营养物质的吸收过程。
2【2015年四川德阳市】下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（ ）
A． 口腔是消化道的起端，没有消化和吸收功能
B． 胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解
C． 小肠的结构特点使它有巨大的表面积，所以是人体吸收营养物质的主要器官
D． 大肠的功能是将食物残渣形成粪便
【答案】C
考点：食物的消化和营养物质的吸收过程；牙齿的结构和保健。
3．【2015年四川省宜宾市】人体摄入食物后经过消化和吸收，营养物质才能被利用，下列有关食物的消化和吸收的叙述，错误的是（ ）
A． 口腔对淀粉起初步消化的作用
B． 小肠是消化和吸收的主要场所
C． 胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
D． 无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收
【答案】D
【解析】
试题分析：食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这个过程需要消化酶的参与才能完成。食物消化吸收的主要部位是小肠。
各段消化道对食物的消化能力是不同的，口腔里只有唾液，含有唾液淀粉酶，只能对淀粉进行初步消化，A正确；小肠中具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉、蛋白质和脂肪被彻底分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。然后被小肠绒毛被吸收，小肠是消化和吸收的主要场所，B正确；蛋白质是大分子物质，需经过消化后变成氨基酸后才能被吸收，胃里含有胃液，胃液中含有的胃蛋白酶能够初步分解蛋白质；C正确；胃能吸收水、无机盐、酒精．小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、无机盐、维生素．大肠能吸收水、无机盐和维生素。D错误。
故选D。
考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。
4．【2015年自贡市】关于食物消化的叙述，错误的是（ ）
A． 唾液腺分泌唾液，唾液中的酶能够初步消化脂肪
B． 胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质
C． 胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D． 肠腺分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
【答案】A
考点：各种消化腺的位置和功能。
5. 【2015年威海市】下列消化液中不含消化酶的是（ ）
A、胃液 B、胆汗 C、胰液 D、肠液
【答案】 B
【解析】试题分析：胃液中含有消化蛋白质的酶，A错误；胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，B正确；胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，C错误；肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，D错误。故选B。
考点：各种消化腺的功能。
6. 【2015年中考山东省潍坊市卷】某实验小组通过查阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验，下列分析不科学的是（ ）
A．实验过程中四支试管都应置于37℃温水中
B．试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用
C．试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用
D．试管2和试管4对比适合探究舌的搅拌的作用
【答案】B
【解析】
试题分析：唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，在37℃活性最强，利于充分发挥酶的作用，选项A正确；试管1和试管4对比，因为出现两个变量，不适宜探究唾液的消化作用，选项B不正确；试管2和试管3，探究的是馒块的细碎程度，适于探究牙齿咀嚼的作用，选项C正确；试管2和试管4的变量是唾液与馒头的混合程度，因为舌的作用是搅拌的功能，其它条件都相同，适于探究舌的搅拌，选项D正确。故选B。
考点：探究唾液对淀粉的消化作用，关键是要理解唾液消化的条件，对照实验的设计。
7、【2015年中考广东省梅州市卷】中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是（ ）
A.淀粉和口腔 B.蛋白质和胃
C.脂肪和小肠 D.维生素和小肠
【答案A
考点：平衡膳食的基本知识，淀粉的消化过程和位部。
8、【(2015年中考江苏省连云港市】小肠是人体消化系统的重要器官．下列叙述错误的是（ ）
A．食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B．消化系统的消化道和消化腺两部分组成
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，由一层细胞构成
【答案】A
【解析】
试题分析：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。错误。消化系统包括消化道和消化腺．消化道是食物的通道，消化腺是分泌消化液消化食物，正确；肝脏分泌胆汁，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用；胰腺分泌胰液，含多种消化酶；唾液腺分泌唾液，含淀粉酶；肠腺能分泌肠液，含多种消化酶；胃腺能分泌胃液，含蛋白酶。正确；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收，正确。
考点：对于消化系统的组成以及消化器官的特点，可结合着消化系统的结构示意图掌握。
9. 【2014年湖北省黄石市】下列与“食物的消化和吸收”有关的内容中，正确的是
A．胆汁是由胆囊分泌的 B．唾液中含有消化蛋白质的酶
C．水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收 D．细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉
【答案】C
考点：本题考查的知识点是消化系统各器官的作用，以及食物的消化和吸收。
10．【2014年江苏省苏州市】右下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是
A．①变蓝，②变蓝
B．①变蓝，②不变蓝
C．①不变蓝，②变蓝
D．①不变蓝，②不变蓝
【答案】B
考点： 本题考查的知识点是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化的基本方法，理解碘遇淀粉变蓝色的原理。