素养提升
甲、乙两地出产同一品种葡萄,甲地的葡萄比乙地的含糖量高。经调查,在葡萄的生长季节,甲、乙两地的光照条件和栽培措施基本相同,而温度条件差别较大,如下表所示。
根据上述资料分析推理,因为甲地昼夜温差
大
(选填“大”或“小”),白天光合作用
强
(选填“强”或“弱”),夜间呼吸作用
弱
(选填“强”或“弱”),分解有机物少,积累有机物
多
,所以甲地的葡萄比乙地的含糖量高。
答案：大 强 弱 多
解析：
【分析】
我们可以按步骤梳理解题思路：第一步先对比表格中甲乙两地的昼夜温度，计算两地的昼夜温差，判断甲地温差的大小；第二步结合题干给出的“光照条件和栽培措施基本相同”的前提，分析白天温度适宜时光合作用的强度特点；第三步分析夜间温度对呼吸作用的影响，低温会抑制呼吸作用，温度越低呼吸作用越弱，消耗的有机物越少；最后结合“制造的有机物减去消耗的有机物等于积累的有机物”的逻辑，就能判断最终的有机物积累量，顺理成章填出所有空。
【解析】
1. 计算两地昼夜温差：甲地昼夜温差为33℃-12℃=21℃，乙地昼夜温差为33℃-25℃=8℃，因此甲地昼夜温差更大。
2. 题干说明甲乙两地光照条件、栽培措施基本一致，白天两地温度均为33℃，环境条件适宜葡萄进行光合作用，因此白天光合作用强，制造的有机物量充足。
3. 夜间葡萄没有光照，无法进行光合作用，仅能通过呼吸作用消耗有机物，甲地夜间温度远低于乙地，低温会抑制呼吸作用相关酶的活性，因此甲地夜间呼吸作用弱，分解消耗的有机物少。
4. 两地白天制造的有机物总量相近，甲地夜间消耗的有机物更少，最终葡萄体内积累的有机物更多，因此甲地的葡萄比乙地的含糖量高。
【答案】
大 强 弱 多
【知识点】
光合作用；呼吸作用；有机物积累
【点评】
本题结合农业生产中葡萄甜度差异的实际场景，考察光合作用和呼吸作用的综合应用，解题核心是理解温度对光合、呼吸作用的调控规律，明确昼夜温差大有利于有机物积累的原理，属于生物知识和生活实际结合的典型基础应用题。
【难度系数】
0.8
拓展学习
蔬菜的储藏与呼吸作用
蔬菜在储藏过程中要尽可能降低呼吸作用强度,呼吸作用越旺盛,各种生理过程的变化越快,生命终止就越早,不利于储藏。蔬菜呼吸作用强度的差异,因蔬菜的种类、生长期等因素而异。通常叶菜类蔬菜呼吸作用强度较大,果菜类蔬菜次之,直根、块茎、鳞茎类蔬菜较小;晚熟种呼吸强度较强,早熟种较弱;幼龄期呼吸强度较强,老熟期较弱。此外,温度、大气成分、机械损害、病虫害等因素对蔬菜呼吸作用强度也有很大影响。在5~35 ℃时,每上升10 ℃,呼吸作用强度一般增大1~1.5倍;超过35 ℃,呼吸作用强度大幅度下降。温度低,呼吸作用强度弱,消耗的营养物质也较少,但不能认为储藏温度越低越好。降低空气中氧气的浓度,呼吸作用会受到抑制,通常氧气的浓度降低到5%左右,效果最佳。受机械损害和遭遇病虫害都会使蔬菜呼吸作用加强,在挑选储藏蔬菜时应剔除。
降低储藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜。这种方法是在机械制冷的基础上,对储藏环境中的气体浓度加以调节,主要是降低氧气的浓度,增加二氧化碳的浓度,以此来抑制采后蔬菜的呼吸作用强度,减少营养物质的消耗。目前,我国应用较多的气调保鲜技术有塑料袋小包装气调、塑料大棚气调和硅橡胶窗气调等。此外还有减压储藏法,就是将储藏场所的气压降低,一般降低到大气压的$ \frac{1}{10} $,造成一定的真空度,从而达到降低氧气浓度的目的。减压储藏法适应范围较广,菠菜、生菜、蘑菇、番茄等种类在减压条件下储藏效果较好。
你能根据植物呼吸作用的原理设计出家庭储藏蔬菜和水果的方法吗?
答案：叶菜类蔬菜、果菜类蔬菜等放入冰箱内冷藏,直根、块茎、鳞茎等蔬菜运用降低氧气浓度、减压储藏法,等等。
解析：
【分析】
这道题的核心是结合题干给出的呼吸作用影响因素（温度、氧气浓度、机械损伤等），同时匹配家庭场景可实现的操作条件，不能使用工业级大型保鲜设备。首先第一步先从材料里提取降低呼吸作用的可行逻辑：①适当低温可以减弱呼吸作用，减少营养消耗；②将氧气浓度适当降低到5%左右能有效抑制呼吸；③要先剔除有损伤、病虫害的果蔬，避免其呼吸异常增强。接下来结合家庭现有条件匹配方案：普通家庭的冰箱冷藏室能提供不会冻伤果蔬的适宜低温，非常适合呼吸强度较高的叶菜、果菜类储藏；对于呼吸强度本身更低的直根、块茎、鳞茎类蔬菜，家庭可以通过密封保鲜袋排出多余空气的方式降低内部氧气浓度，模拟气调/减压储藏的效果，放在阴凉处储藏即可。
【解析】
1. 预处理操作：先筛选待储藏的果蔬，剔除带有机械损伤、病虫害的个体，避免这类果蔬呼吸作用异常增强，加速整体腐坏。
2. 针对呼吸强度较高的叶菜类、果菜类果蔬：放入家用冰箱的冷藏室中低温储藏，低温环境可以大幅降低呼吸作用强度，减少营养物质消耗，延长储藏时间。
3. 针对呼吸强度较低的直根、块茎、鳞茎类蔬菜（如土豆、红薯、洋葱等）：可以将其放入挤出大部分空气的密封保鲜袋/保鲜盒中，降低内部氧气浓度，模拟气调保鲜的效果，放置在阴凉避光的低温角落储藏，也能达到很好的保鲜效果。
【答案】
叶菜类蔬菜、果菜类蔬菜等放入冰箱内冷藏,直根、块茎、鳞茎等蔬菜运用降低氧气浓度、减压储藏法,等等。
【知识点】
植物呼吸作用，呼吸作用的应用
【点评】
本题属于联系生活实际的应用型题目，既考察学生对给定材料信息的提取能力，也要求学生能将植物呼吸作用的相关原理落地到普通家庭可实现的操作场景中，避免脱离实际设计出无法在家中实现的工业级保鲜方案，能很好的锻炼知识迁移应用的能力。
【难度系数】
0.7
