答案:11. (1) 30 180 [解析]由转动角度 $\gamma=30°$ 可知,$∠BOD=30°$.
因为$α=β=90°$,即$∠AOB=∠COD=90°$,
所以$∠AOD+∠BOC=(∠AOC+∠COD)+(∠AOB-∠AOC)=180°$.
(2)$∠AOD+∠BOC=180°$.理由如下:
如图(1),当OC在$∠AOB$内部,OD在$∠AOB$外部时,

因为$∠AOD=∠AOB+∠BOD$,所以$∠AOD+∠BOC=∠AOB+∠BOD+∠BOC=∠AOB+∠COD=180°$;
如图(2),当OC在$∠AOB$外部,OD在$∠AOB$外部时,

$∠AOD+∠BOC=360°-(∠AOB+∠COD)=180°$;
如图(3),当OC在$∠AOB$外部,OD在$∠AOB$内部时,
因为$∠AOD=∠AOB-∠BOD$,所以$∠AOD+∠BOC=∠AOB-∠BOD+∠BOC=∠AOB+∠COD=180°$.
综上所述,$∠AOD+∠BOC=180°$.
(3)当A,O,D三点共线时,$\gamma=180°-β$或$360°-β$;
当B,O,C三点共线时,$\gamma=α$或$α+180°$.
①如图(4),当$0≤\gamma<α$时,$∠AOC=\gamma$,
则$∠AOD=β+\gamma$,$∠BOC=α-\gamma$,
所以$∠AOD+∠BOC=α+β$;

②如图(5),当$α≤\gamma<180°-β$时,$∠AOD=β+\gamma$,$∠BOC=\gamma-α$,所以$∠AOD-∠BOC=α+β$;
③如图(6),当$180°-β≤\gamma<α+180°$时,$∠AOD=360°-β-\gamma$,$∠BOC=\gamma-α$,所以$∠AOD+∠BOC=360°-α-β$;
④如图(7),当$α+180°≤\gamma<360°-β$时,$∠AOD=360°-β-\gamma$,$∠BOC=360°-(\gamma-α)=360°-\gamma+α$,
所以$∠BOC-∠AOD=α+β$;

⑤如图(8),当$360°-β≤\gamma≤360°$时,$∠AOD=\gamma-180°-(180°-β)=\gamma+β-360°$,$∠BOC=360°-\gamma+α$,
所以$∠AOD+∠BOC=α+β$.
综上所述,当$0≤\gamma<α$或$360°-β≤\gamma<360°$时,$∠AOD+∠BOC=α+β$;当$α≤\gamma<180°-β$时,$∠AOD-∠BOC=α+β$;当$180°-β≤\gamma<α+180°$时,$∠AOD+∠BOC=360°-α-β$;当$α+180°≤\gamma<360°-β$时,$∠BOC-∠AOD=α+β$.