例题2 泥茶壶制冷原因的探究。
在炎热的夏天，农家屋里常用泥土烧制的茶壶(
)盛凉开水，别看它又土又笨，可从它里面倒一些水喝，感觉水要凉得多，这是为什么呢？请你想一个办法来探究，用泥茶壶盛的水是不是真的凉一些？为什么？
点 拨 这是日常生活中遇到的十分平常的问题，但我们很少思考，更不会去探究。下面提供这样的探究步骤供你参考：
(1) 观察、解释。找一只泥茶壶，观察它的构造与其他杯子有何不同。利用学到的知识能否解释构造不同所导致的结果？
(2) 实验、体验。取一只泥茶壶、一只塑料杯或玻璃杯，装相同质量且温度相同的水(把开水倒入大盆，让开水冷却到温度略高于室温后再装入杯子和泥茶壶中)，分别加盖，用两支相同的温度计同时进行测量，每隔一段时间(如 1 h)测量一次水温，把测量结果记入预先设计好的表格中，根据测量结果进行比较。测量结束后，喝一下两个容器中的水，感受一下有什么不同。
(3) 评估、交流。对观察、实验和体验的结果进行评估，并可根据查阅的相关资料进行分析和交流，想一想，是否还有其他办法进行实验和验证？建议将探究的过程和结果及查阅的相关资料综合起来写一篇小论文。
图4-2-2
答案：解：
探究验证方法：
将冷却到略高于室温的相同质量、相同初温的凉开水，分别装入泥茶壶和普通玻璃杯中，将两个容器放在完全相同的环境下，分别加盖，用两支规格相同的温度计每隔1小时同时测量两个容器内的水温，记录多组测量数据后对比，可发现泥茶壶内的水温始终低于玻璃杯内的水温，证明泥茶壶盛的水确实温度更低。
制冷原因：
泥土烧制的茶壶壁有很多细小的孔隙，壶内的水会通过孔隙渗透到茶壶的外表面，外壁的水发生蒸发现象，蒸发属于汽化的一种形式，汽化过程需要吸收热量，会从壶内的水中吸收大量的热，使壶内水的温度降低，因此泥茶壶里的水喝起来会感觉凉得多。
答：泥茶壶盛的水确实温度更低，其制冷原理是壶壁渗出的水蒸发吸热，起到致冷作用，使壶内水温低于普通容器中的水温。
解析：
【分析】
要解决这一问题，需分两步：一是验证泥茶壶的水是否真的更凉，二是解释其制冷原因。验证时需运用控制变量法，保证除容器种类不同外，水的质量、初温、所处环境等条件均相同，通过测量温度对比得出结论；解释原因需结合蒸发吸热的物态变化知识，分析泥茶壶的结构特点对水的影响。
【解析】
1. 探究验证方法：取相同质量、相同初温（略高于室温）的凉开水，分别装入泥茶壶和普通玻璃杯中，将两个容器放在完全相同的环境下，分别加盖，用两支规格相同的温度计每隔1小时同时测量两个容器内的水温，记录多组数据后对比，会发现泥茶壶内的水温始终低于玻璃杯内的水温，证明泥茶壶盛的水确实温度更低。
2. 制冷原因：泥土烧制的茶壶壁有许多细小的孔隙，壶内的水会通过这些孔隙渗透到茶壶的外表面，外壁的水发生蒸发现象，蒸发属于汽化的一种形式，汽化过程需要吸收热量，热量来自壶内的水，从而使壶内水的温度降低，所以喝起来感觉更凉。
【答案】
泥茶壶盛的水确实温度更低；探究方法为：取相同质量、相同初温（略高于室温）的凉开水，分别装入泥茶壶和普通玻璃杯中，置于相同环境下，加盖后用两支规格相同的温度计每隔相同时间同时测量水温，对比数据；制冷原理是壶壁渗出的水蒸发吸热，使壶内水温降低。
【知识点】
蒸发吸热、控制变量法、汽化现象
【点评】
本题结合生活中的常见现象，考查物态变化中蒸发吸热的应用，同时要求学生掌握控制变量法设计实验，将物理知识与生活实际结合，培养学生的探究能力和知识应用能力。
【难度系数】
0.5
1. 人们通常都把潮湿的衣服展开，晾在通风、向阳的地方，这是综合运用
增大液体表面积,加快液体表面空气流动,升高液体温度
的方法来加快液体蒸发的。
答案：1. 增大液体表面积,加快液体表面空气流动,升高液体温度
解析：
【分析】首先回忆影响液体蒸发快慢的三个因素：液体的温度、液体的表面积、液体表面上方空气的流动速度。接着分析题目中的做法：“展开潮湿的衣服”是增大了衣服上水分的表面积；“通风”是加快了水分表面的空气流动；“向阳”是提高了水分的温度，这三个做法分别对应加快蒸发的三个因素，因此题目中的做法综合运用了这三种方法。
【解析】影响蒸发快慢的因素包括：液体的温度、液体的表面积、液体表面上方空气的流动速度。将潮湿衣服展开，增大了水分的表面积，可加快蒸发；晾在通风处，加快了水分表面的空气流动，能加快蒸发；晾在向阳处，提高了水分的温度，可加快蒸发。因此，该做法综合运用增大液体表面积、加快液体表面空气流动、升高液体温度的方法加快液体蒸发。
【答案】增大液体表面积,加快液体表面空气流动,升高液体温度
【知识点】影响蒸发快慢的因素
【点评】本题结合生活中晾衣服的常见场景，考查影响蒸发快慢的物理知识，贴近生活，易于理解，是基础题。
【难度系数】0.8
2. 中暑是人在高温环境下，体温调节不适应，体温上升而引起的头痛、眩晕、恶心等。通常情况下，在中暑患者身上擦
酒精
有较好的缓解效果，其中的原理是
酒精蒸发吸热有降低体表温度的作用
。
答案：2. 酒精 酒精蒸发吸热有降低体表温度的作用
解析：
【分析】
首先明确中暑的核心原因是体温过高，需通过降温缓解症状。要选择易挥发的液体，利用其蒸发吸热的特性降低体表温度，酒精是常见的易挥发液体，符合降温需求，因此可选择擦酒精。
【解析】
中暑患者因体温上升出现不适，需降低体表温度缓解症状。酒精易挥发，蒸发（汽化）过程会吸收热量，带走体表热量，从而降低体表温度，所以在中暑患者身上擦酒精有较好的缓解效果，原理是酒精蒸发吸热有降低体表温度的作用。
【答案】
酒精；酒精蒸发吸热有降低体表温度的作用
【知识点】
汽化吸热、物态变化
【点评】
本题结合生活中的中暑场景，考查物理知识在实际生活中的应用，将物态变化知识与生活问题结合，难度较低，能引导学生运用所学知识解决实际问题。
【难度系数】
0.4
3. 将饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄甚至变焦。
这一现象表明油的
沸点
比水高。
答案：3. 沸点
解析：
【分析】
要解决这个问题，需结合生活现象与沸点的物理知识思考：煮饺子时，水沸腾后温度会保持在水的沸点（约100℃），该温度不足以让饺子发黄变焦；而油沸腾时的温度（沸点）远高于水的沸点，能达到使饺子表面脱水变焦的温度，因此可判断对应物理量。
【解析】
液体沸腾时的温度称为沸点，不同液体的沸点存在差异。水的沸点约为100℃，油的沸点远高于水的沸点。煮饺子时，水沸腾后温度稳定在沸点，无法达到让饺子发黄变焦的温度；炸饺子时，油的高温（沸点）能让饺子表面快速脱水，进而发黄变焦，所以这一现象表明油的沸点比水高。
【答案】
沸点
【知识点】
沸点
【点评】
本题结合生活常见现象考查沸点概念，体现物理知识与生活实际的联系，是基础概念应用类题目。
【难度系数】
0.8
